Description:
Versez dans un bol le poivre noir, le sucre, la sauce soja et la sauce d'huître et mélangez.
Coupez finement les carottes , les champignons noir et la ciboulette ainsi que le coriandre .
Battez dans un bol l'oeuf entier.
Faire revenir l'ail écrasé dans une poêle avec la viande hachée ,
Ajoutez la sauce de l'étape 1. Faites revenir et réservez le mélange obtenu dans une assiette.
Mélanger le vermicelle , les pousses de soja ,les champignons, les carottes ainsi que la ciboulette et le coriandre avec le mélange réservé obtenu ci dessus .
Divisez le mélange en 8 portions égales. Versez une portion au centre d'une feuille de riz ou brik.
Repliez la feuille de riz sur la garniture en maintenant serré.
epliez ensuite les deux bords de la feuille vers le centre. Finissez de rouler la feuille toujours en maintenant serré.
Utilisez l'oeuf battu comme colle pour fermer le rouleau.
Versez dans un wok ou dans une poêle le reste de l'huile. Chauffez à feu moyen. Quand l'huile est chaude, plongez les rouleaux dans la poêle pour les faire frire. Retournez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns et dorés. Sortez-les de la poêle et essuyez-les avec du papier absorbant.
Délicieux , trempé dans une sauce thai pimentée sucrée.
Ingredients:
* 1 pincée(s) de poivre noir
* 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
* 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja blanc
* 1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huître
* 60 g de carotte
* 60 g de champignons noir
* 1 oeuf
* 160 g de viande hachée (porc ou poulet) ou bien crevettes (une par nem selon la taille de la crevette)
* 35 cl d'huile végétale
* 60 g de pousses de soja
* 60 g de vermicelles de soja
* 8 galette de brik
* 60 g de ciboulette et coriandre
* 3 gousses d'ail
*prévoir une bouteille de sauce thai pimentée sucrée (se trouve dans les magasins qui vendent des produits exotiques) tel que "tang frères" "paristore" etc ................
Directions:
excellente recette thailandaise.
