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Préparation :
- Dans un récipient, mélanger la purée de pommes de terre et l'emmental râpé.
- Ajouter la farine, l'œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Mélanger.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à revêtement anti-adhérent.
- Déposer une cuillère à soupe
- Écraser légèrement avec une fourchette pour former des galettes.
- Faire cuire à feu moyen sur les deux faces pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Servir chaud.
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